Menu

Hachikyou: Menyantap olahan dari Nelayan Rausu

Description

Description

Ini bukan nama Hachiko sang Anjing legendaris dari Shibuya, melainkan nama salah satu restoran di Sapporo, Hokkaido. Hachikyo mengandung nilai filosofis, yaitu penghubung jiwa nelayan dengan area ‘pertempurannya’ di laut bagian Timur Hokkaido, Rausu. Rausu memang dikenal dengan kekayaan lautnya yang melimpah. Pada awalnya, Hachikyo menjadi nama bagi sebuah perahu nelayan yang berdedikasi mecari ikan di laut dalam demi terciptanya hidangan segar dan terbaik dari setiap rumah tangga di Sapporo. Nama ini kemudian digunakan menjadi nama salah satu restoran di Susukino, Sapporo. Restoran ini bisa dikatakan sebagai restoran tradisional yang ditunjang dengan desain interiornya, banyak bendera, ikan bergantungan, tempat duduk ‘lesehan’, dan cara penyajian hidangannya. Saat masuk ke dalam restoran ini, kamu akan disambut dengan teriakan para pelayan yang bersahut-sahutan ‘Irrasaimase’ kira-kira demikian terdengan di telinga. Restoran ini ramai pengunjung, terutama pada bulan Desember yang padat jadwal ‘bonengai’ atau year end party, sehingga tim clip Jepang sempat menjadi bagian dari peserta ‘waiting list’. Tentunya tidak mengecewakan meskipun sempat menunggu.
Pelayan terlebih dahulu menanyakan minuman yang akan dipesan kemudian memberikan refreshing towel kepada pengunjung. Menu yang ditampilkan sudah tentu hidangan laut yang segar dan diolah langsung oleh para mantan nelayan. Diantara berbagai macam menu yang ditawarkan, ada menu andalan Hachikyo. Hachikyo bisa dikatakan sebagai pelopor gaya penyajian hidangan ‘salmon roe kobore-mori’, salmon roe dituangkan di atas nasi hingga roe meluap dari mangkuk. Menarik kan! Belum selesai lho atraksinya, saat salmon roe dituangkan di atas nasi, para pelayan dan pengunjung lain akan bertetiak ‘Oisah’, dan dari sendok salmon roe akan dituangkan terus-menerus ke atas nasi hingga melimpah dari mangkuk. Menu ini dinamakan Ganso Tsukomesshi yang disajikan bersama acar dan sup miso. Hidangan ini sebenarnya berupa telur salmon yang manis dan lembut dibumbui dengan shoyu. Rasanya? ‘nendang’ banget di lidah. ‘Ikura’ ini akan lumer di mulut. Kualitas hidangan yang ditawarkan sudah tentu sebanding dengan harganya. Satu set hidangan ini bisa kamu nikmati dengan harga 1,900 yen. Kamu tidak akan menyesal dengan kekhasan yang ditawarkan restoran ini.
Apa lagi menu lainnya? tunggu di ulasan clip Jepang berikutnya ya. 🙂

Komentar

Komentar

Contact

Contact
  • Address
    1F, Miyako building, 3 Minami 3-Jonishi, Chuo Ward Sapporo City, Tepat di exit 1 Susukino Station, Namboku Subway Line
  • Website
  • Category
    Makanan, Restoran
  • Location
    Sapporo

Informasi Tambahan

Informasi Tambahan
  • Prefektur
    Hokkaido
  • Nama Kota
    Sapporo

Location

Hachikyou: Menyantap olahan dari Nelayan Rausu
Get directions

Contact

Hachikyou: Menyantap olahan dari Nelayan Rausu
  • By baity baitii
  • Email: baity.sb08@gmail.com

Nama (*)

Username (*)

Alamat Pengiriman Gift(*)

Telepon (*)

E-mail (*)

Events

Hachikyou: Menyantap olahan dari Nelayan Rausu
No Events Found

Ratings

Hachikyou: Menyantap olahan dari Nelayan Rausu

Berikan Rating

0

0 Total
Deskripsi
Artikel
0.0%