Sepak terjang makanan halal di Jepang
Kamu tentunya sudah mengetahui makanan Jepang yang wajib dicoba hingga makanan ekstrim yang ‘boleh’ kamu coba. Lalu, apakah makanan-makanan yang direkomendasikan termasuk halal? Nah, kali ini clip-jepang.com akan membahas kategori makanan halal yang ada di Jepang, mengingat Jepang bukan negara dengan mayoritas penduduk Muslim.
Di Indonesia, umumnya, makanan yang masuk dalam kategori halal antara lain makanan yang memiliki label halal. Bagaimana dengan di Jepang? Tentu saja ada perbedaannya dan agak sulit terpenuhi. Setelah berkeliling kemanapun mungkin kamu akan sulit menemukan restoran dengan label halal.
| Indonesia | Jepang |
| Label dan sertifikat halal | Jarang bersertifikat halal kecuali restoran khas Timur Tengah dan Asia |
| Bahan makanan tidak mengandung babi (tulang, lemak, minyak sekalipun) | Umumnya, bahan makanan yang mengandung babi. Akan tetapi, ada yang memberikan pilihan pengganti dengan daging sapi, ayam, atau ikan. |
| Daging sapi atau ayam disembeli dengan tata cara Islam | Untuk restoran yang Muslim friendly wadah memasak dan wadah penyajian daging sapi dan babi dipisah |
| Memasak hidangan laut dengan bumbu rempah-rempah yang khas. | Masakan Jepang cenderung mengutamakan cita rasa asli dari makanan, sehingga jarang menggunakan penyedap rasa instan. Namun demikian, bukan berarti makanan tersebut halal untuk Muslim. Masakan Jepang seperti sushi unagi, anago, sashimi, tempura, teriyaki, dan yakitori ada yang memakai saus dengan kandungan mirin dan sake (alkohol). |
Mirin
Ingat! Jangan malu untuk menanyakan kandungan bumbu pada masakan Jepang.
Meskipun restoran yang bersertifikat halal masih terbatas, kamu tidak perlu takut. Ada restoran yang tidak selalu menyediakan menu daging babi saja, melainkan disediakan juga daging sapi dan daging ayam. Kamu bisa memilih menu masakan dengan bahan daging ayam atau sapi. Khawatir dengan wadah makanan yang bercampur dengan babi? Tenang! Restoran-restoran di Jepang sudah ada yang mencantumkan notifikasi ‘no pork’ dan ‘no lard’, sehingga bisa dikatakan aman bagi Muslim. Lalu, kenapa restoran tersebut tidak bersertifikat halal? Karena mereka menawarkan minuman beralkohol seperti sake, arak, bir, wine, vodka, dan sebagainya. Masih ragu dengan notifikasi ‘no pork’ dan ‘no lard’? clip-Jepang.com punya daftar makanan yang aman bagi Muslim.
1. Kamu bisa menunjungi convenient store seperti family mart untuk mendapatkan onigiri isi salmon. Onigiri semacam nasi kepal yang berisi nori atau rumput laut, dan aneka macam daging. Di sini, kamu bisa pilih onigiri isi salmon karena masuk kategori hidangan laut. Cukup hemat di kantong.
2. Hindari masakan Jepang umum yang mengunakan daging babi dan kaldu babi, seperti ramen, tonkatsu, gyoza, okonomiyaki, dan aneka kare.
3. Sushi cukup aman untuk dimakan oleh Muslim karena komposisinya terdiri dari makanan laut seperti tuna, salmon, sayuran, dan telur. Ayo, coba Kaiten Sushi! Hindari sausnya ya apabila mengandung mirin.
4. Kamu termasuk penggemar mie? Bisa coba soba dan udon. Mie khas Jepang yang tetap harus ditanyakan kandungan sausnya. Ada di restoran berdiri lho, maksudnya kamu makan sambil berdiri 🙂
5. Bagi kamu yang menyukai makanan dengan porsi besar, kamu bisa mencicipi chanko nabe. Sebenarnya ini adalah makanan favorit para sumo untuk menggemukkan badan mereka. Makanan ini berisi baso ikan, tahu, sayuran, dan berkuah. Kamu perlu mempertanyakan kandungan kaldu pada kuah ‘chanko nabe’.
sayur-mayur muslim friendly
6. Doyan gorengan atau bakaran? Di Jepang ada tempura yang merupakan seafood dan sayuran yang digoreng, semacam bakwan. Masakan Jepang yang dibakar dan ditusuk seperti sate bernama yakitori. Kedua makanan ini memiliki saus yang mirip dengan kecap, namun ada yang mengandung mirin.
7. Apakah tidak ada hidangan dengan komposisi sayuran saja? Tentu saja ada. Kamu bisa mencicipi menu masakan Jepang yang dikenal dengan shojin ryouri. Masakan ini sama sekali tidak mengandung daging, hanya kacang-kacangan dan buah-buahan. Kamu bisa mencicipinya di restoran vegetarian atau di kuil.
8. Ada alternatif lain jika kamu tidak ingin makan masakan Jepang. Kamu bisa pergi ke restoran masakan Timur Tengah atau Malaysia yang menyediakan hidangan islami di kota-kota besar di Jepang.
Kamu bisa melihat beberapa nama perusahaan dengan produk halal yang ada di Jepang berdasarkan hasil riset Asosiasi Halal Jepang. Informasi lebih lengkap di sini.
|
Perusahaan |
Kategori |
Produk |
Website |
| Igagoe Co., Ltd. |
Soy Sauce, Sukiyaki Sauce ①ハラール アルコールゼロ醤油 アルコール0.1％以下 ②ハラール スキヤキソース アル コール0.1％以下 |
1) Halal Alcohol Zero Soy Sauce (Less than 0.1%) 2) Halal Sukiyaki Sauce for Halal Beef 3) Halal Fermented Sweet Rice Milk Zero Sugar Zero Alco |
http://igagoe.tennengura.jp/ |
| Imuraya Seasoning Co., Ltd. |
Seasonings ①カツオエキスパウダー ②コンブエキスパウダー ③ハクサイエキスパウダー ④ネギエキスパウダー ⑤だしの素（かつお風） ⑥だしの素（こんぶ風） |
1) Bonito Extract Powder 2) Kombu Extract Powder 3) Napa Cabbage Extract Powder 4) Leek Extract Powder 5) Dashi (Bonito type) 6) Dashi (Kombu type) |
http://www.imuraya-group.com/seasoning/ |
| AAS Catering Co., Ltd. |
Halal Kitchen ①ハラール ホット キッチン エリア ②ハラール ブッチャーエリア |
1) Halal Hot Kitchen Area 2) Halal Butcher Area |
http://www.aascatering.co.jp/ |
| NM SALT corporation | Salt |
1) Arabiki Solar Salt 2) Sauna Salt 3) Jukusei SoLar Salt 4) Purified Solar Salt 5) Purified Solar Salt(1㎜/4㎜) 6) Purified Solar Salt(1㎜ size) 7) Purified Solar Salt30 8) Purified Solar Salt403 9) Purified Solar SaltD 10) Purified Solar SaltD500-150 11) Purified Solar SaltD425 12) Purified Solar SaltD502 13) Purified Solar SaltDT425 14) Purified Solar SaltF 15) Ground Solar Salt50 16) Ground Solar Salt70 17) Ground Solar Salt50(1㎜CUT) 18) Ground Solar Salt50(2㎜CUT) 19) Ground Solar Salt503 |
http://www.nmsalt.co.jp/ |
| Marine Products Kimuraya Co., Ltd. | Fucoidan Products |
1) FUCO’MIN Stick 8100 High Polymer Mozuku Fucoidan 2) FUCO’MIN Stick-pack 24000 High Polymer Mozuku Fucoidan 3) FUCO’MIN Capsule 71000 High Polymer Mozuku Fucoidan |
http://www.mozuku- 1ban.jp/ http://fucoidan-evidence.jp/ (English) http://www.mozuku- 1ban.jp/ http://fucoidanevidence.jp/en/ |
| Kawasaki Co., Ltd. | Somen |
1) Tenobe Somen (Yumechikara) 2) Tenobe Somen Noodle For a Food Service 3) Tenobe Somen Kura (K-10) 4) Tenobe Somen Kura (K-25) 5) Tenobe Somen Kura (K-32) 6) Tenobe Somen Kura (K-51) |
– |
| Kimura Kako Co., Ltd | Japanese Tea |
1) Sakura (Japanese Black Tea Teabag) 2) Hayabusa (Green Tea With Brown Rice Teabag) 3) Shizuoka (Green Tea Teabag) |
www.teabag.jp (English) kimuraglobal.com |
| Hikari Miso Co., Ltd. | Miso |
1) Halal Hikari Aka Koshi Miso S 20㎏ 2) Halal Hikari Shiro Koshi Miso S 20 ㎏ 3) Halal Maru-mu Inaka Miso 750gCUP 4) Halal Maru-mu Inaka Miso 375gCUP 5) Halal Instant Miso Soup Wakame 100 servings |
http://www.hikarimiso.com/ |
| Higashimaru Shoyu Co.,Ltd. |
Soy Sauce ①丸大豆うすくちしょうゆHL |
1) Marudaizu Usukuchi Shoyu HL | |
| Fukushima Katsuo Co., Ltd. | Dried Fishes, Kelp |
Dried 1) Tuna 2) Bonito 3) Mackerel 4) Sardine 5) Frigate mackerel 6) Flying fish 7) Kelp |
http://www.fukusima-k.co.jp/ |
| Marinfood Co., Ltd. | Cheese, Butter |
1) Halal Candy Cheese Plain130g 2) My Favorite Smoked Butter 7gx8 |
http://www.marinfood.co.jp/ |
| The Marujyu Soysauce＆ Seasoning Corp | Soysauce, Noodle Soup etc |
1) HALAL Naturally brewed Soysauce 500ml/150ml/20L 2) HALAL Dashi Soysauce 500ml/150ml/20L 3) HALAL Noodle soup 500ml/150ml/20L 4) HALAL Yuzu citrus ponzu 500ml/150ml/20L 5) HALAL Teriyaki-sauce 500ml/150ml/20L 6) HALAL Naturally brewed Soysauce 5g minipack |
http://www.marujyu.com/ |
| Yotsuba Milk Products Co., Ltd. | Milk Products |
1) Milk 2) Milk Drinks 3) Cream 4) Skim Milk Powder 5) Whole Milk Powder 6) Evaporated Skimmed Milk 7) Evaporated Milk 8) Chedder Cheese 9) Gouda Cheese 10) Mozzarella Cheese |
http://www.yotsuba.co.jp/ |
Clip-jepang.com memiliki daftar beberapa huruf kanji untuk lebih memudahkan kamu mengetahui komposisi bahan atau bumbu makanan yang akan dibeli di convenient store atau supermarket Jepang.
| Item bahasa Indonesia | Item bahasa Jepang |
|
Gula Garam Merica Cabe Beras Beras ketan Tepung terigu Daging sapi Daging babi Daging ayam Kaldu Cuka Soyu (kecap asin) Sake ( bir jepang) Miso Margarin Butter Daging/meat Mirin(mengandung alkohol, bisa diganti dengan gula) |
砂糖 塩 こしょう / コショウ 唐辛子 お米 / 米 もち米 小麦粉 牛肉 豚肉 鶏肉 コンソメ 酢 / お酢 しょうゆ / 醤油 酒 味噌 / みそ マーガリン バター ミート みりん |
Setelah kamu mempelajari daftar produk dan huruf kanji yang berkaitan dengan makanan halal di Jepang, selanjutnya kamu harus mencicipi makanan yang muslim friendly dan halal khas Jepang di daftar restoran berikut ini.
Muslim Friendly Restaurant
|
Nama Restoran/Kafe/Kedai |
Menu dan harga makanan | Lokasi | Alamat |
| Minokichi Shinhankyu Hotel | Masakan Jepang | Dekat stasiun Kyoto | Shinhankyu hotel B1F, Shiokojishinmachi Higashi Hairu, Shimogyo-ku, 075-343-5327 |
|
Gyumon
|
Yakiniku bersertifikat halal 400,000-700,000 IDR |
Di Shibuya street | 3-14-5 Shibuya, Tokyo 150-0002, +81 3-5469-2911 |
| La- Toque | Kari khas Jepang | Bandara Internasional Narita | Terminal 2 Bandara Narita, Gedung utama lantai 4. |
| Kappou Yama |
Ramen dan Sukiyaki bersertifikat halal Mulai dari 300,000 IDR |
3-15-1 Uemine, Chuo-ku, Saitama-shi, Saitama | |
| Naritaya | Zaru ramen—muslim friendly | Asakusa | 2-7-13, Asakusa, Taito-ku, Tokyo |
| Minokischi |
Keiseki—muslim friendly Makan siang mulai dari 300,000 IDR Makan malam mulai dari 970,000 IDR |
Ikebukuro | Spice Ikebukuro Tobu 15F, 1-1-25, Nishiikebukuro, Toshima-ku, Tokyo |
| Yoshitomoan |
Paket Tamagotoji (telur ) soba set, agemochi (mochi goreng) soba set, dan kake soba (soba biasa)—muslim friendly Mulai dari 100,000 IDR |
Shinjuku | 10 Nandomachi, Shinjuku-ku, Tokyo, |
| Hanasakiji san | Shabu-shabu bersertifikat halal—Mulai dari 550,000- 3,000,000 IDR | Shibuya street | Sakura Build B1F 3-22 Sakuragaoka Shibuya Tokyo 150-0031 |
| Takaraya |
Sup Asari, sashimi, tempura, dan kerang—bahan makanan bersertifkat halal Makan siang mulai dari 300,000- 500,000 IDR Makan malam mulai dari 600,000-950,000 IDR |
Chiba dekat Tokyo Disneyland | 2-3-4, Chuo, Kisarazu-city, Chiba |
Ingin mencoba hidangan selain masakan Jepang? Tenang! ada juga restoran ala Timur Tengah atau Asia yang memang menawarkan menu masakan Islami.
| Nama Restoran | Menu dan harga Makanan | Lokasi | Alamat |
| Le Maghrib | Masakan halal khas Maroko | Nishiazabu | Futakotamagawa, Tokyo |
| Murat | Masakan halal khas Turki | Dekat stasiun Sannomiya | Subway side building 8F, 1-4-5Nakayamatedori, Chuou-ku, Kobe, 078-392-3515 |
| Ali’s Kitchen | Masakan halal khas Pakistan | Dekat stasiun Shinsaibashi | 1-10-12 Shinsaibashisuji, Chuou-ku, Osaka, 06-6553-2292 |
| Ka ta ta | Menu masakan Cina yang halal | Dekat masjid Hiro, roppongi | Motoazabu-Minato-ku, Tokyo |
| Bakery Café Liaison | Roti bersertifikat halal | Dekat Universitas Keio | Mita, Minato-ku, Tokyo |
| Aladdin | Menu masakan khas Iran | Roppongi | Roppongi Yasuda Building 2F, 3-2-6 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo |
| KERALA | Menu masakan khas India | Dekat stasiun Kyoto-Shiyakusa mae | KUS BLD, 2F, Kawaramachi Sanjo agaru, Nakagyo-ku, Kyoto, 075-251-0141 |
| Bunga Raya | Menu masakan khas Melayu | Dekat stasiun Yabacho | Asia Tairiku Academy B1F, 4-1-11 Osu, Naka-ku, Nagoya, 052-263-5152 |
| Warung Jawa | Menu masakan khas Indonesia | Dekat rumah sakit Hokkaido | Kita 14, Nishi 3 chome 1-15 Zeus Bld B1 (Nishi Muki/Hokudai Muki) Sapporo Shi |
Buat kamu yang butuh kepastian 100% makanan terjamin halal di Jepang, clip-jepang.com menampilkan daftar kandungan makanan dengan bahan non-halal di page selanjutnya klik…