Menu

Miso-shiru

Setidaknya kamu akan mencicipi miso-shiru satu kali selama kamu tinggal di Jepang, Biasanya, miso-shiru disajikan dengan nasi. Bahan yang digunakan adalah pasta kedelai, dan beberapa bahan seperti rumput laut, sayur-mayur, kentang, jamur, kerang, dan lain-lain). Bagi orang Jepang, miso-shiru merupakan salah satu makanan yang menyatu dengan jiwa mereka. Rasa atau bahan untuk membuat miso-shiru berbeda tergantung resep keluarga dan daerah asal mereka. Di Jepang Barat, rasa miso-shirunya lebih lembut, sedangkan di Jepang Timur lebih kuat. Namun, cita rasa paling kuat dari miso-shiru dihasilkan di Aichi (Jepang Tengah).

Ketika makan miso-shiru, kamu tidak perlu menggunakan sendok, langsung saja diseruput dari mangkok tanpa mengeluarkan suara ‘sluurp’.

Bagi orang asing, aroma miso-shiru sedikit bau. Mengapa? Karena miso atau pasta kedelai adalah bahan yang difermentasikan, meskipun begitu miso baik untuk kesehatanmu.